Sciure bois de chêne - 15 kg

Sac de 15 kg de sciure de bois de chêne pour fumoir Sciure de bois de chêne conforme aux normes CE préconisée pour le fumage à froid de viande et de gibier, déconseillée pour le poisson. La... Lire la suite
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Sac de 15 kg de sciure de bois de chêne pour fumoir

Sciure de bois de chêne conforme aux normes CE préconisée pour le fumage à froid de viande et de gibier, déconseillée pour le poisson.
La sciure de chêne peut être utilisée dans tous nos fumoirs et générateurs de fumée, idéalement pour le fumage traditionnel à froid.

La sciure de bois de chêne confère un arôme fumé plus caractéristique et plus fort et une couleur brun foncé aux produits fumés.

Notre sciure de fumage naturelle respecte une granulométrie de 0.75 à 2.5 mm et un taux d'humidité très précis de 9 à 11% qui évite les dégagements de fumée âcre et bleuâtre contenant une quantité élevée de particules de goudron.

Elle provient de bois naturels sélectionnés dans des forêts locales et durables (certifications DIN ISO 9001 - HACCP - PEFC).

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